Ciambellone autunnale

Da circa un mese è iniziato l'autunno...ecco a voi una ricetta di un ciambellone davvero soffice e goloso:

INGREDIENTI:

250 GR FARINA

250 GR ZUCCHERO

3 UOVA

130 GR OLIO DI SEMI

130 GR ACQUA

1 BUSTINA DI LIEVITO

1 BUSTINA DI VANILLINA

2 MELE MEDIE

1 BANANA

2 PERE

UNA MANCIATA DI MANDORLE ( FACOLTATIVO, SERVE PER LA GUARNIZIONE)

PREPARAZIONE:

Lavorare lo zucchero con le uova per 5 min ca. Aggiungere l'olio, l'acqua, la farina, la vanillina e il lievito. fino ad ottenere un impasto omogeneo. Aggiungere la frutta tagliata a pezzetti e leggermente infarinata. Imburrare uno stampo. Versare il composto. Io ho guarnito con delle fette di mele e una manciata di mandorle. Infornare a 180° per 40 min ( per forno elettrico pre-riscaldato). Lasciar raffreddare, trasferire il ciambellone in un piatto da portata e spolverizzare con zucchero a velo.